学位論文要旨
No
105540
著者（漢字）
松倉,潮
著者（英字）
著者（カナ）
マツクラ,ウシオ
標題（和）
食肉の熟成に寄与する肉在性プロティナーゼに関する研究
標題（洋）
Studies on the endogenous proteinases responsible for conditioning of meat.
報告番号
105540
報告番号
甲05540
学位授与日
1981.03.30
学位種別
課程博士
学位種類
農学博士
学位記番号
博農第620号
研究科
農学系研究科
専攻
農芸化学専攻
論文審査委員
─：
内容要旨
データはありません
審査要旨
データはありません
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